ماست یونانی به علت دارا بودن میزان کمتر کربوهیدرات در مقایسه با ماست های معمولی برای بیماران دیابتی و افرادی که احتیاج به رژیم های کم کربوهیدرات دارند، مفیدتر است. همچنین این ماست برای کسانی که با عدم تحمل لاکتوز روبرو هستند و نمی توانند شیر مصرف کنند، انتخاب خوبی است.
ماست یونانی با جداکردن آب موجود در شیری که از آن ماست تهیه می شود، تولید می شود. همین امر موجب می شود بافت ماست غلیظ تر اما کربوهیدرات و قند آن کمتر باشد و در عین حال پروتئین بیشتری نسبت به ماست های معمول داشته باشد.
در حال پردازش ...