هدف از تولید پنیرهای پروبیوتیک :تمام فرآورده‌های پروبیوتیک از شیرهای تخمیری گرفته تا فرآورده‌های پودر شیر، فرآورده‌های بر پایه آب‌پنیر یا پنیرهای پروبیوتیک با هدف افزایش سلامت مصرف‌کنندگان تولید و به بازار عرضه می‌شوند.پنیر منبعی غنی از مواد مغذی است. کلسیم، پروتئین، منیزیم، روی، و ویتامین A، D، و K موجود در پنیر، سبب رشد سالم استخوان ها در کودکان می شود، و از پوکی استخوان نیز جلوگیری می کند. قابلیت کاهش التهاب را با خود به همراه دارند. با توجه به این مسئله، پروبیوتیک ها برای درمان عفونت های مهلک و حتی اختلالات روده نیز موثر هستند. طبق تحقیقات انجام شده این باکتری ها، هاضمه سالم تری را برای افراد به ارمغان می آورند.
در حال پردازش ...