سسها برای طعم و مزه دادن به انواع غذاها و جذابتر به نظر آمدن آنها به کار میرود. برای مزه دار کردن انواع غذاها چاشنیهای گوناگونی بکار میرود که سسها جزئی از آنها هستند؛ که در هنگام پخت مواد غذایی یا بعد از پخت غذا به آن اضافه میشود؛ و طعم غذا را برای شما لذت بخش تر میکنند.