آشپزی هنری است که در آن با کمک دنیایی از افزودنی ها و طعم دهنده هایی که در دسترس قرار دارد، می توان بهترین مزه ها و به یاد ماندنی ترین غذاها را خلق کرد.در این میان سس سیب زمینی بیژن به عنوان یکی از محبوب ترین چاشنی ها، می تواند با انواع غذا، متناسب با ترکیبات : رب گوجه فرنگی ، پودر زرده تخم مرغ، ادویه جات، پودر خردل،موجود در آن مورد استفاده قرار گرفته و طعمی دلپذیر به آن ببخشد.