حجم بالایی از ماده اولیه سس‌های مایونز از روغن تشکیل شده است، روغن در کنار تخم‌مرغ، مقدار کمی سرکه، نمک و برخی افزودنی‌های دیگر قرار می‌گیرد تا از ترکیب خاص آن ها، سس مایونز تشکیل شود. به این علت که در سس‌های مایونز بیژن با چربی کاهش یافته از روغن کمتر و آب بیشتری استفاده می‌شود، محصول نهایی چربی و کالری کمتری دارد، این میزان از چربی و کالری، به هیچ وجه به صفر نمی‌رسد و تنها کمی کاهش می‌یابد..
در حال پردازش ...