سس در هنر آشپزی به ماده‌ای گفته می‌شود که به شکل مایع، کرم یا نیمه جامد روی غذا یا هنگام پخت و داخل آن استفاده می‌شود. اکثر سس‌ها به تنهایی مصرف نمی‌شوند و هدف از تهیه آن‌ها طعم دادن به غذا، بهتر کردن ظاهر و زیبایی بصری غذا است. سس معروف گوجه فرنگی تند کاله که برای مزه‌دار کردن پیتزا و پاستا استفاده می‌کنیم؛ ترکیبی از رب گوجه فرنگی ، شکر،فلفل تند،سرکه است.
در حال پردازش ...