سس در هنر آشپزی به ماده‌ای گفته می‌شود که به شکل مایع، کرم یا نیمه جامد روی غذا یا هنگام پخت و داخل آن استفاده می‌شود. اکثر سس‌ها به تنهایی مصرف نمی‌شوند و هدف از تهیه آن‌ها طعم دادن به غذا، بهتر کردن ظاهر و زیبایی بصری غذا است. سس سالاد فرانسوی کاله که برای مزه‌دار کردن انواع غذاها و سالاد استفاده میکنیم ترکیبی از سس مایونز، شهد سیب ، سرکه و ادویه جات است.
در حال پردازش ...